しじみの濃厚な旨みが、味噌汁、うどんやそばのつゆ、鍋物、煮物などの他、洋風でも中華でもよく合います。 さっと溶ける顆粒タイプなので、みりんと醤油を加えてしじみだし醤油を作ることもできます。 ガラスのびん入りです。